"Tartine et Boterham" est une association indépendante qui a pour mission de remettre en valeur les boulangeries et pâtisseries artisanales situées à Bruxelles et en Wallonie. Cette mise en valeur se concrétise par un site web, un guide papier édité chaque année, des événements autour de la boulangerie et pâtisserie et des reportages photo/vidéo diffusés sur les réseaux sociaux. Notre association n’est pas financée par les artisans, elle est soutenue annuellement par des acteurs publics et privés.

Comment une adresse est-elle référencée ?

Nous référençons les adresses sur base de critères subjectifs, qui correspondent à ces trois valeurs :

  • Produits réalisés principalement sur place
  • Volonté de travailler avec des matières premières brutes (beurre, oeufs, farine, etc.) et de qualité
  • Volonté d’innover et/ou de véhiculer des valeurs durables (travailler en circuit court, éviter aux maximum les déchets, etc)

hello@tartine-et-boterham.be

Qui s’occupe de « Tartine et Boterham » ?

Coordination générale (reportages, événements, partenariats) : Géry Brusselmans
Journaliste : Katia Lefebvre
Développement web : Martin Landmeters (Geometry)
Graphisme : Nicolas Gilson (Olagil)
Photographe : Alexis Haulot, Julien Pohl (Red22)
Administrateurs : Géry Brusselmans, Ioana Anghel et Bruno Deremince