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GUIDE 2026 des meilleures pâtisseries à Bruxelles et en Wallonie

Le secret d’un bon éclair, c’est sa crème pâtissière. 100% maison bien entendu, avec du bon lait et des jaunes d’œuf. Si vous avez au moins une bonne adresse de pâtisserie sous le coude, vous êtes peut-être passé à côté d’une pépite située juste à côté de chez vous. Nous vous proposons ici une sélection des “50 meilleures pâtisseries à Bruxelles et en Wallonie”. Cette liste a été établie grâce aux retours de nombreux professionnels du secteur et, bien entendu, de la propre expertise de “Tartine et boterham”.

Du centre de Liège au petit village en région namuroise, du nouvel artisan aux grandes figures comme Jean-Philippe Darcis ou Pierre Marcolini, découvrez dans ce guide les 50 meilleures pâtisseries à Bruxelles et en Wallonie. Au-delà des produits de qualité, le parcours de ces artisans et chefs d’entreprise est souvent inspirant.

PRIX : 15 euros (envoi à partir du 10/11/2025)

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GUIDE 2025 des boulangeries au levain en Wallonie

Le pain au levain est généralement plébiscité pour ses qualités nutritives, son goût ou sa durée de conservation. Au-delà des atouts du produit, la boulangerie au levain est surtout devenue une nouvelle philosophie de travail. Les artisans qui optent pour ce mode de production souhaitent la plupart du temps travailler avec des matières premières locales, revenir aux temps de fermentation longs et trouver un meilleur équilibre entre vie privée et vie professionnelle.

Pour vous faire découvrir cet élan positif observé à travers toute la Wallonie, l’association « Tartine et boterham » a parcouru les cinq provinces wallonnes durant une année. Du centre de Liège au petit village en région namuroise, de la structure livrant les magasins bio au paysan-meunier-boulanger orienté vers la commande, découvrez dans ce guide le portrait de 50 boulangeries au levain. Au-delà des produits de qualité, le parcours de ces artisans est souvent inspirant.

PRIX : 15 euros (80 pages)

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BE65 3631 6365 4396 (avec en communication libre : “NOM + ADRESSE POSTALE”).

AVIS AUX LIBRAIRIES : la distribution du livre est assurée par les éditions Weyrich. N’hésitez pas à contacter Frédéric Pirlot à ce sujet (f.pirlot@weyrich-edition.be)

Pour toute question : hello@tartine-et-boterham.be 

 

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