Maison Barat

Bienvenue chez Rémy Barat, boulanger et fromager affineur français ! Avant de jeter son dévolu sur Uccle, en 2015, ce jeune homme (au centre, sur la photo) originaire de la région parisienne a pas mal bourlingué. Un stage chez sa tante, boulangère dans le Finistère, une formation chez un Meilleur Ouvrier de France et même un voyage d’un an à la rencontre de fromagers aux quatre coins de l’Hexagone. Avec son expérience, l’utilisation de farines « contrôlées » et d’un levain naturel, Rémy Barat propose une gamme dans la vraie tradition française : croissants, cramique, brioche, pain complet, au lin et au son, aux figues, focaccia et même pâte à baguette fourrée au fromage.

Le Must

Le pavé tradition au chocolat : pâte à pain chocolatée, fourrée avec des pépites de chocolat.