La maison des tartes

Après avoir officié plus de dix ans aux côtés de Pierre Marcolini avant d’enchaîner aux manettes de la pâtisserie Secret Gourmand, Philippe Collignon se lance fin 2021 dans une nouvelle aventure gustative. Il s’associe pour le coup avec Olivier Hankenne, spécialiste en finances et gestion, revenu au plat pays après avoir passée une dizaine d’années en Afrique. Le concept imaginé par ce tandem est de proposer un éventail de tartes salées et sucrées préparées à base de produits locaux et de qualité. Citons parmi les tartes sucrées la croûte sablée aux pommes, la tarte aux noix de pécan ou encore la dacquoise à base d’amandes et de mangues. La carte évolue au fil des saisons, des envies et de l’inspiration. Le point de vente ainsi que l’atelier de confection de tartes sont basés au Be-Here, une nouvelle halle gourmande nichée dans le quartier de Tour et Taxis. A terme, l’idée est de créer d’autres points de vente.

La maison des tartes
  • La maison des tartes
  • La maison des tartes
  • La maison des tartes
  • La maison des tartes

Le Must

Dacquoise noisettes : sorte de pâte meringuée à base d’amandes et de noisettes, surmontée d’une mousse au chocolat. La carte évolue au fil des saisons, il est possible que cette spécialité ne soit pas proposée toute l’année.

La maison des tartes

Infos pratiques

Rue Dieudonné Lefèvre, 4
1020 Bruxelles
0491/56.15.40

Site web : www.lamaisondestartes.be

 

Votre avis

Laissez un commentaire