Un sympathique couple originaire du Laos anime depuis 2001 cette adresse, située à deux pas de la place Saint- Denis. Arrivés en Belgique en 1980, Khem et Somchine intègrent quelques années plus tard la célèbre pâtisserie Wittamer. Lui dans l’atelier, elle au magasin. Formé au Ceria, Khem travaille ainsi 12 ans chez Wittamer avant de poursuivre son expérience dans d’autres enseignes bruxelloises prestigieuses.
Khem et son épouse s’installent ensuite à leur propre compte à Forest et reprennent même quelques recettes de Wittamer. Testez entre autres le Saint-Honoré, la tarte pomme-frangipane, le baba au rhum, le moka et bien évidemment la forêt noire, célèbre génoise garnie de crème fraîche et de copeaux de chocolat, qui donne son nom au magasin. Somchine, l’épouse de Khem, vous accueillera avec plaisir dans la boutique, dont la décoration évolue au fil des fêtes et des saisons.
Tartine
