La boule
Après avoir officié durant vingt ans en tant que graphiste, Vincent De Troy réalise enfin son rêve : fonder sa propre boulangerie artisanale. Il lance ainsi en septembre 2018 « La boule », petite enseigne située dans le bas de Saint-Gilles, côté Porte de Hal. Quatre nuits par semaine, il enfourne pains, baguettes et viennoiseries ; une vendeuse prend le relais dès le matin dans un magasin installé dans l’atelier. « La boule » est une adresse résolument dans l’air du temps : un joli meuble en bois fait office de comptoir de vente et vous apercevrez Vincent enfourner ses pains juste à l’arrière. Précisons que tous les pains et viennoiseries sont réalisés à base de farines belges sans additifs et d’un levain naturel.
- La boule
Le Must
Le pain d’épeautre : pain à base de farine d’épeautre du moulin de Hollange, situé dans la Province du Luxembourg.
Infos pratiques
Chaussée de Waterloo, 11
1060 Saint-Gilles
02/465.11.21
Site web : www.facebook.com/laboulebxl/
Votre avis
CYRILLE
C EST LE MEILLEUR CROISSANT DE BRUXELLES,
ET JE SUIS UN DIFICILE, BOULANGER SUPER SYMPATHIQUE
BOULANGERIE AUTONOME, PAS DE PATRON PARISIEN OU CHAINE A 2 FRANC
C EST MA FAVORITE A BRUXELLES
ET JE M Y CONNAIT
FELICITATION AU BOULANGER
Karali Fatma
Le pain y est délicieusement bon!!! Je recommande!
Mitte
Tout est bon ici! Les pains (au figue!!!), les viennoiseries, l’accueil trop aimable…suis fan 🙂
VANDENBOSCH JEAN
J’AI ACHETE UN GRAND PAIN D’EPEAUTRE CE MATIN.
BEAU PAIN,BON GOUT.
MAIS QUE DE TROUS DANS LA MIE,PRATIQUEMENT IMPOSSIBLE A TARTINER
Alain Coppens
Le pain est une tuerie et la pâte des viennoiseries est faite maison. Je conseille les bolus pâte feuilletée caramélisés à la cassonade.