Artos n’est pas une boulangerie comme les autres. Ce centre de jour créé en 2018 propose à 25 adultes en situation de handicap mental ou physique de s’initier à la boulangerie. Dès 9 heures, ces apprentis boulangers, épaulés par une équipe éducative et un boulanger professionnel, Sylvain Petetin, façonnent une dizaine de sortes de pains et douceurs avec des produits de première qualité, dont du levain et de la farine sans additifs du Moulin de l’Escaille, situé à Gembloux.
Retrouvez entre autres du pain blanc et demi-gris et, en fonction des jours de la semaine, des pains au chocolat, du cramique et du craquelin, des gaufres, des éclairs ou des tartelettes. Originalité, les produits sont cuits tout au long de la journée dans un four à bois. Ce bois est fourni par “l’asbl sœur” Timber, également centre de jour pour personnes en situation de handicap. La boulangerie Artos, installée dans une ancienne chapelle reconvertie en bâtiment fonctionnel, est donc un projet à la fois social, durable et bien évidemment gourmand. Le magasin est ouvert du lundi au vendredi de 11h00 à 16h00.
Tartine
