Déclinées dans d’innombrables saveurs, les fameuses madeleines reviennent au goût du jour. Yasushi Sasaki, artisan basé à Woluwe-Saint-Pierre, vous propose ici deux versions : une au chocolat et une au thé matcha.
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Cette recette est proposée par Zied Mokaddem, responsable de la future boulangerie Khobz qui ouvrira début 2022 au numéro 204 de la rue de Washington (Ixelles).
La tarte au citron meringuée est un grand classique de la pâtisserie française mais son origine est relativement récente.
Anaïs Gaudemer, créatrice de la pâtisserie Cokoa, installée à deux pas de la place Flagey à Ixelles, vous propose la recette d’un caramel au beurre salé.
Brian Joyeux, pâtissier installé à la rue du congrès à Bruxelles, vous livre sa recette du bretzel. Lire la suite
Préparez votre pain… sans machine à pain ! « Tartine et boterham » vous livre une recette facile à faire à la maison.
Devenez apprenti pâtissier… et faites votre tarte maison ! Nous vous livrons une recette facile à faire, avec trois garnitures différentes.
Ne jetez pas votre pain, il n’est pas perdu ! Voici quelques astuces pour recycler votre pain sec. Lire la suite
Laurent Pedrotti, responsable boulangerie chez Agribio, nous livre sa recette du pain au levain à la farine d’épeautre. Lire la suite
Robert Peeters, de la boulangerie-pâtisserie Peeters (la boulangerie, autrefois située au numéro 100 de la chaussée de Neerstalle/Uccle, est désormais fermée), nous présente sa recette du cramique, le fameux pain brioché aux raisins !
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