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Anaïs Gaudemer, créatrice de la pâtisserie Cokoa, installée à deux pas de la place Flagey à Ixelles, vous propose la recette d’un caramel au beurre salé.

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Brian Joyeux, pâtissier installé à la rue du congrès à Bruxelles, vous livre sa recette du bretzel. Lire la suite

Préparez votre pain… sans machine à pain ! « Tartine et boterham » vous livre une recette facile à faire à la maison.

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Ne jetez pas votre pain, il n’est pas perdu ! Voici quelques astuces pour recycler votre pain sec.  Lire la suite

Laurent Pedrotti,  responsable boulangerie chez Agribio, nous livre sa recette du pain au levain à la farine d’épeautre.  Lire la suite

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Robert Peeters, de la boulangerie-pâtisserie Peeters (la boulangerie, autrefois située au numéro 100 de la chaussée de Neerstalle/Uccle, est désormais fermée), nous présente sa recette du cramique, le fameux pain brioché aux raisins !

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Karel Erard, de la boulangerie-pâtisserie Erard, nous livre sa recette du bodding, la version bruxelloise du pudding.

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