Juste en face de l’église Saint-Pierre de Jette, retrouvez une boulangerie-pâtisserie en activité depuis le début du vingtième siècle ! Après plusieurs changements de patron, l’atelier est repris en 1994 par la famille Vanuxem. Pascal et Étienne, les deux frères, seuls maîtres à bord dans l’atelier, font partie de la troisième génération d’artisans. Formés à l’EFP, Pascal et Étienne ont surtout appris le métier grâce à leur père. Ces deux frères pratiquent encore une méthode traditionnelle : pas d’emballage tape-à-l’œil ni de pâtisseries au goût trop sophistiqué.
Ils dressent une haie d’honneur aux classiques belges (éclairs, couques au chocolat, pain blanc, pistolets, galettes, etc.) avec un crédo : “nous garantissons une production du jour, la fraicheur des produits et des prix réellement abordables”, avance Pascal Vanuxem, gérant de la boulangerie. Grâce à un excellent rapport qualité/prix, le magasin s’est offert en 25 ans une belle renommée dans le quartier. Il suffit d’observer la clientèle s’attarder devant la vitrine pour comprendre l’engouement.
Tartine
