Le pain levé

Louise, Léa, Sylvain et Colin lèvent le pain ! Ces quatre jeunes entrepreneurs ont fondé une boulangerie dite « militante », installée depuis décembre 2020 au cœur d’un quartier cosmopolite de Schaerbeek. Le point de départ est de proposer du pain de qualité à un prix accessible à tous, via un système de prix différencié : chaque produit s’affiche sous trois prix. En fonction de sa situation, le client choisit d’acheter au prix moyen, au prix - 20% ou au prix + 10%. Les instigateurs ont par ailleurs intégré le principe d’autogestion. Il n’y a pas de « chef », chaque décision est prise pas les quatre fondateurs et chacun passe du four au comptoir en fonction des besoins. Quant au menu, retrouvez des pains à base de farine sans additifs et de levain et quelques produits de boulangeries comme des brioches, du cramique ou des cookies. Autre originalité : Le pain levé n’ouvre que dans l'après-midi jusqu’en début de soirée, afin de proposer des pains frais aux personnes qui terminent leur journée. Authentique et inspirant !

Le pain levé
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Le Must

Le pain de campagne : pain réalisé à base d’une farine belge et locale sans additifs, et d’un levain maison.

Le pain levé

Infos pratiques

Rue Josaphat, 101
1030 Schaerbeek

Site web : www.facebook.com/Le-Pain-Levé-101226158311362/

 

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