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Commandez notre « Guide 2022 Tartine et boterham » (octobre 2021)

Que signifie le « T » dans une farine ? (octobre 2021)

Une loi pour distinguer la boulangerie du « dépôt de pain » ? (octobre 2020)

Qu’est-ce que le levain ? (février 2016)

Des autocollants « Tartine et boterham » sur les vitrines des artisans (avril 2018)

Quelle farine pour quel apport nutritionnel ? (février 2017)

Qu’est-ce que le gluten ? (juillet 2016)

Un four à bois mobile à Bruxelles (avril 2016)

Pourquoi du pain à l’épeautre ? (janvier 2016)

Recettes

Recette des madeleines (par Yasushi Sasaki) (mars 2022)

Recette du levain – par Zied Mokaddem (Boulangerie Khobz) (novembre 2021)

Recette de la tarte meringuée au citron (par Brian Joyeux) (octobre 2021)

Recette – Pâte à tartiner « caramel au beurre salé » (par Cokoa) (mars 2021)

Recette du bretzel – par Brian Joyeux (juillet 2016)

Recette d’un pain facile à faire à la maison (mars 2020)

Recette facile d’une pâte à tarte (mai 2017)

Comment cuisiner votre vieux pain ? (janvier 2017)

Recette : pain d’épeautre Agribio (juin 2016)

Recette du cramique (par Robert Peeters) (janvier 2016)

Recette du bodding (par Karel Erard) (novembre 2015)

Nouveau sur le blog

Recette des madeleines (par Yasushi Sasaki)

Déclinées dans d’innombrables saveurs, les fameuses madeleines reviennent au goût du jour. Yasushi Sasaki, artisan basé à Woluwe-Saint-Pierre, vous propose ici deux versions : une au chocolat et une au thé matcha.

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