Articles

Que signifie le « T » dans une farine ? (octobre 2021)

Une loi pour distinguer la boulangerie du « dépôt de pain » ? (octobre 2020)

Qu’est-ce que le levain ? (février 2016)

Des autocollants « Tartine et boterham » sur les vitrines des artisans (avril 2018)

Quelle farine pour quel apport nutritionnel ? (février 2017)

Qu’est-ce que le gluten ? (juillet 2016)

Un four à bois mobile à Bruxelles (avril 2016)

Pourquoi du pain à l’épeautre ? (janvier 2016)

Recettes

Recette de la tarte meringuée au citron (par Brian Joyeux) (octobre 2021)

Recette – Pâte à tartiner « caramel au beurre salé » (par Cokoa) (mars 2021)

Recette du bretzel – par Brian Joyeux (juillet 2016)

Recette d’un pain facile à faire à la maison (mars 2020)

Recette facile d’une pâte à tarte (mai 2017)

Comment cuisiner votre vieux pain ? (janvier 2017)

Recette : pain d’épeautre Agribio (juin 2016)

Recette du cramique (par Robert Peeters) (janvier 2016)

Recette du bodding (par Karel Erard) (novembre 2015)