Boulangerie, pâtisserie, atelier de fermentation, cave à vin, épicerie, salon de thé. Goods, c’est tout ça à la fois. En somme, un lieu dédié à l’alimentation de haute qualité, où tout est préparé sur place à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés. On vous parle de Goods car la boulangerie est l’un des piliers de ce lieu, niché au cœur du quartier Saint-Boniface. Alice, gérante et cheffe boulangère, y prépare avec son équipe des pains au levain, croissants au kimchi, pain briochés fourrés de à la crème brulée ou encore tartelettes au chocolat. La gamme est restreinte, qualitative et évolue au gré des envies et des saisons.
Inauguré en juillet 2023, Goods est une initiative de Louis et Joël, les deux associés du restaurant gastronomique végétarien Savage, situé juste en face. Polonaise d’origine, Alice est passée par de nombreuses enseignes étoilées avant de poser son tablier chez Goods, dont notamment le restaurant deux étoiles l’Air du temps, le restaurant trois étoiles Atelier Crenn à San Francisco, le chocolatier Pierre Marcolini et plus récemment la boulangerie Khobz à Ixelles.
Tartine
