Un four à bois mobile à Bruxelles

 

« Le four à bois, la caravane passe ! », c’est un tout nouveau projet bruxellois autour du pain.

 

« Le four à bois, la caravane passe ! ». Admirez ce jeu de mot… en totale adéquation avec ce projet bien bruxellois ! Ces prochaines semaines, vous croiserez peut-être au hasard d’une place communale ou d’une cour d’école cette caravane, dans laquelle a été placé un four de boulangerie. Ce projet rassembleur et dans l’air du temps est sorti de la tête d’un joyeux couple. Jean-François Piazza, employé au marché des tanneurs et spécialiste du pain au levain ; Jeannine Gretler, comédienne pour spectacles « jeune public ». Ensemble, ils proposent des animations autour de la fabrication du pain. Du type de farine à la préparation de la pâte en passant par l’utilisation du levain, Jean-François vous apprend à fabriquer un pain de A à Z.

Bientôt un cours avec « Tartine et boterham » 

Pendant les cuissons, Jeannine propose des animations pour enfants ou adultes, comme un spectacle autour de l’utilisation du levain. « L’idée de ce four à bois, c’est de réapprendre à faire des gestes simples et retrouver une convivialité autour d’un aliment très rassembleur qu’est le pain », avance Jeannine Gretler. Depuis ce mois d’avril, « Le four à bois, la caravane passe ! » s’arrête dans différents endroits, à Bruxelles et ailleurs. Vous les trouverez notamment le 28 mai prochain à Molenbeek, pour les 10 ans de la Maison des cultures et de la cohésion sociale. Autres arrêt important : sur la place Saint-Denis à Forest, le 14 mai et 18 juin, chaque fois entre 15 heures et 19 heures (consultez ici les autres dates). La bonne nouvelle, c’est que nous organiserons très prochainement une journée autour du pain avec « Le four à bois, la caravane passe ! », quelque part à Bruxelles. Nous vous tiendrons au courant !

Géry Brusselmans.

Plus d’infos sur www.lefouraboislacaravanepasse.be