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« Trente artisans à Bruxelles – Tome deux »

Après la sortie d’un premier tome en octobre 2016, un deuxième tome de « 30 artisans à Bruxelles » arrive en librairies le 22 octobre prochain. Découvrez plus d’informations ci-dessous.

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Participez à notre crowdfunding jusqu’au vingt octobre !

Nous lançons ce 20 septembre un crowdfunding qui permet de pré-commander notre livre, le tome 2 de « 30 artisans à Bruxelles », dont la sortie est fixé le 22 octobre prochain (plus d’infos ici). 10% de la somme reviendra à l’Opération Thermos, association bruxelloise qui offre des repas aux plus démunis.

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Quelle farine pour quel apport nutritionnel ?

 Froment, épeautre, seigle, châtaigne, sarrasin… Plusieurs farines peuvent entrer dans la composition d’un bon pain.

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Où acheter « trente artisans à Bruxelles »

« 30 artisans à Bruxelles » est un guide gourmand qui référence 30 boulangeries-pâtisseries artisanales à Bruxelles.

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Où trouver du pain sans gluten ?

A Bruxelles, certaines boulangeries-pâtisseries vendent du pain sans gluten ou très pauvres en gluten.

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Recettes

Recette facile d’une pâte à tarte

Devenez apprenti pâtissier… et faites votre tarte maison ! Nous vous livrons une recette facile à faire, avec trois garnitures différentes.

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Recette d’un pain facile à faire à la maison

Préparez votre pain… sans machine à pain ! « Tartine et boterham » vous livre une recette facile à faire à la maison.

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Comment cuisiner votre vieux pain ?

Ne jetez pas votre pain, il n’est pas perdu ! Voici quelques astuces pour recycler votre pain sec. 

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Recette du levain

Baptiste Maurel, de la boulangerie « Gâteau » à Etterbeek, détaille les étapes de préparation d’un levain.

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Recette du bretzel – par Brian Joyeux

Brian Joyeux, pâtissier installé à la rue du congrès à Bruxelles, vous livre sa recette du bretzel.

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