Atelier « Entremet » chez Cokoa (Ixelles)


Détails de l'événement

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Anaïs Gaudemer, responsable de l’atelier Cokoa, a créé un concept novateur en préparant des entremets esthétiques et épurés, joliment décorés de fleurs comestibles. Avant de lancer son enseigne, Anaïs a notamment été formée par Marc Ducobu, un des pâtissiers les plus réputés du pays.

Anaïs vous convie à un atelier de 2H30 pour apprendre la confection d’un entremet floral, la maitrise des différentes techniques de base pour le montage (crémeux, mousses, biscuits et inserts), le glaçage et décoration florale du jour. Tous les ingrédient sont choisis dans le respect du circuit court. Vous emporterez votre entremet (pour 3 personnes) à la fin du cours !

 

Où ? Cokoa, Chaussée de Boondael, 65 ; 1050 Ixelles

Quand ? Jeudi 26 avril à 18 h 30 (fin prévue vers 21 heures)

Combien ? 60 euros/personne (à payer par virement) – maximum 8 personnes

Intéressé ? Envoyez un mail à genevieve@tartine-et-boterham.be

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